お土産・食べ物

おせち料理は、お正月のお祝い料理として知られています。現在では、お正月にだけおせち料理をいただくのが慣習ですが、もともとはお正月だけでなく節句などの節日を祝うための料理として作られていました。そして神様にお供えをした上でいただく風習があった...

家庭で開くホームパーティーでは、参加者が大人だけならワインをふるまうことが多いかもしれません。しかし、ワインだけをふるまうわけにはいきませんよね。やはり、ふるまうワインと相性が良いお料理も必要です。好みが多種多様なゲストに喜んでもらえるホー...

硬い甲羅で覆われているカニは、さばき方がとても難しいのではないかと考える人は少なくありません。いつも解体されているカニしか買わないのはさばき方が分からないから、という理由からかもしれませんね。ではさっそく、実は簡単だったカニのさばき方を。カ...

カニは、生の状態だと長持ちしません。そのため、すぐに食べない分に関しては、できるだけ早いうちに冷凍保存するのがおすすめです。冷凍された状態で自宅に届けられたり購入したなら、そのまま冷凍保存し、食べる分だけを解凍していただくのが良いでしょう。...

美味しい海の幸の代表格ともいえるカニは、日本人なら多くの人が大好きな食材ですね。生の状態で長期保存することは難しいため、多くの場合は冷凍で保存し流通しています。冷凍のよいところは購入後にも保存がきくところ。そしていざ食べようというとき、解凍...

11月11日は「生ハムの日」です。ご存知ですか？生ハムの日は一般社団法人の「日本生ハム協会」によって制定された記念日で、国の祝日というわけではありません。しかし、生ハム好きな人にとっては、ぜひ知っておきたい記念日です。生ハムの日は11月11...

毎年、秋から冬にかけてよく耳にする言葉の一つに、ボージョレ・ヌーヴォーがありますね。名前はよく聞くし、なんとなくワインのことだろうと予想できるかと思いますが、具体的にボージョレ・ヌーヴォーは何なのか？と聞かれると、困る。。。なんていう人は意...

「けいちゃん」と親しく呼んでいる岐阜の郷土料理、「鶏ちゃん」と書きます。「鶏ちゃん」というと「鶏ちゃん焼」のことを言っているといっていいです。岐阜県に行くと、郷土料理として飲食店でよく提供されています。先日岐阜県の奥飛騨地方にあるお店で食べ...

「黄金タモギ」というきのこ、歯ごたえがあって味もじわっと美味しい！まっ黄色の姿が最初異様に感じましたが、しめじよりおいしいんじゃない？店頭では「免疫力」というアピールについ手にとってみたのですが、お値段も手ごろだし、使い道も多いとわかりまし...

鎌倉銘菓のクルミッ子をお土産にいただき、一口で味のとりこになってしまいました。バター生地でサンドされた、クルミたっぷりのキャラメル。あまさとほろ苦さと香ばしさが入り混じって、ほっこりする幸せ感。とにかく美味しいのです！手にもてるちょうどよい...