暮らし 喜ばれるお歳暮はコレ！お歳暮選びのコツを知りたい！
お歳暮は、お世話になった人に対して、感謝の気持ちを込めて贈るギフトです。 受け取る人の性別や年齢、家族構成や環境によって、もらってうれしいアイテムは異なります。 喜ばれるお歳暮を選ぶなら、まずはその人のことをさりげなくチェックして、自分では...
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健康ヘルスケア ワインを飲みながら大人のホームパーティー！失敗しないコツは？
家庭で開くホームパーティーでは、参加者が大人だけならワインをふるまうことが多いかもしれません。 しかし、ワインだけをふるまうわけにはいきませんよね。 やはり、ふるまうワインと相性が良いお料理も必要です。 好みが多種多様なゲストに喜んでもらえ...
健康ヘルスケア カニのさばき方って難しい？実はとても簡単です！キッチンバサミがあるといい
硬い甲羅で覆われているカニは、さばき方がとても難しいのではないかと考える人は少なくありません。 いつも解体されているカニしか買わないのはさばき方が分からないから、という理由からかもしれませんね。 ではさっそく、実は簡単だったカニのさばき方を...
健康ヘルスケア カニを美味しく保存する方法とは？パサつかず劣化を防ぐために
カニは、生の状態だと長持ちしません。 そのため、すぐに食べない分に関しては、できるだけ早いうちに冷凍保存するのがおすすめです。 冷凍された状態で自宅に届けられたり購入したなら、そのまま冷凍保存し、食べる分だけを解凍していただくのが良いでしょ...
健康ヘルスケア カニを正しく解凍する方法・生とボイルではベストな解凍法が違う
美味しい海の幸の代表格ともいえるカニは、日本人なら多くの人が大好きな食材ですね。 生の状態で長期保存することは難しいため、多くの場合は冷凍で保存し流通しています。 冷凍のよいところは購入後にも保存がきくところ。 そしていざ食べようというとき...
健康ヘルスケア ハムが大好きならぜひ知っておきたい！「生ハムの日」11月11日
11月11日は「生ハムの日」です。ご存知ですか？ 生ハムの日は一般社団法人の「日本生ハム協会」によって制定された記念日で、国の祝日というわけではありません。 しかし、生ハム好きな人にとっては、ぜひ知っておきたい記念日です。 生ハムの日は11...
健康ヘルスケア 今さら人には聞きづらい、ボージョレ・ヌーヴォーって何？
毎年、秋から冬にかけてよく耳にする言葉の一つに、ボージョレ・ヌーヴォーがありますね。 名前はよく聞くし、なんとなくワインのことだろうと予想できるかと思いますが、具体的にボージョレ・ヌーヴォーは何なのか？と聞かれると、 困る。。。なんていう人...
健康ヘルスケア 鶏(けい)ちゃん焼・作り方と味付け♪本場奥美濃の料理で紹介します
「けいちゃん」と親しく呼んでいる岐阜の郷土料理、「鶏ちゃん」と書きます。 「鶏ちゃん」というと「鶏ちゃん焼」のことを言っているといっていいです。 岐阜県に行くと、郷土料理として飲食店でよく提供されています。 先日岐阜県の奥飛騨地方にあるお店...
健康ヘルスケア 黄金たもぎ茸 レシピ/免疫力アップの効果効能/これは使える♪
「黄金タモギ」というきのこ、歯ごたえがあって味もじわっと美味しい！ まっ黄色の姿が最初異様に感じましたが、しめじよりおいしいんじゃない？ 店頭では「免疫力」というアピールについ手にとってみたのですが、お値段も手ごろだし、使い道も多いとわかり...
健康ヘルスケア クルミッ子(鎌倉紅谷)はキュンとする美味しさ！カロリー/切り落としも
鎌倉銘菓のクルミッ子をお土産にいただき、一口で味のとりこになってしまいました。 バター生地でサンドされた、クルミたっぷりのキャラメル。 あまさとほろ苦さと香ばしさが入り混じって、ほっこりする幸せ感。 とにかく美味しいのです！ 手にもてるちょ...
レシピ・グルメ ひつまぶし食べ方/蓬莱軒/名古屋の名店で確認/かば焼きを三度楽しむ
「ひつまぶし」はどうやって食べるの？と聞かれたので、先日お店に行って確認してきました。 というのも、名古屋あたりでは「ひつまぶし」と何気なくいうものの、「ひつまぶし」は名店「あつた蓬莱軒（ほうらいけん）」の登録商標。 そこであつた蓬莱軒で「...
健康ヘルスケア 新玉ねぎレシピ/新玉ねぎとは/玉ねぎとの違い/日持ちさせる保存方法と食べ方！
4月になると「新玉ねぎ」が登場しますね。 皮が薄く瑞々しいのでサラダに向いていて、血液サラサラになるなんて聞きます。 ただ、その時期にも普通の玉ねぎは売っています。 ということは玉ねぎの「旬」は一年中なのでしょうか？ 普段何気なく使っている...