食品・飲食

「ゼロカロリー」、「ノンカロリー」、「カロリーオフ」。 最近、スーパーやコンビニの棚を彩る商品には、こうしたキャッチコピーが溢れています。 これらの飲み物を手に取った経験がある方も少なくないでしょう。 健康やダイエットを意識する中で、カロリ...

「カップヌードルナイス」の「濃厚クリーミーシーフード」（写真左）、こってりなのに脂質50％オフ、糖質40％オフ、カロリー178キロカロリー。 ってこの表示を店頭で見かけたとき、本当！？と疑ってしまいました。 あてにしてなかったのですが、味見...

桃は今一番おいしいですね。でもむきにくくて食べづらい・・・ そんなお悩みを一気に解消してくれる特集で、甘い桃の見分け方と食べ方を知ることができました！（ＮＨＫあさイチ20170731放送） 桃農家がついに公開する・甘い桃のサインとは 美味し...

もしもの時、常温で保存しておける食品が備蓄してあれば、安心感が違うと思います。 もしもの時っていうのは、自然災害や病気で長期間外出や買い物ができないような時。 または欲しい食品が手にはいらないような時。 インフラ（電気・ガス・水道・通信）は...

おせち料理は、お正月のお祝い料理として知られています。 現在では、お正月にだけおせち料理をいただくのが慣習ですが、もともとはお正月だけでなく節句などの節日を祝うための料理として作られていました。 そして神様にお供えをした上でいただく風習があ...

家庭で開くホームパーティーでは、参加者が大人だけならワインをふるまうことが多いかもしれません。 しかし、ワインだけをふるまうわけにはいきませんよね。 やはり、ふるまうワインと相性が良いお料理も必要です。 好みが多種多様なゲストに喜んでもらえ...

硬い甲羅で覆われているカニは、さばき方がとても難しいのではないかと考える人は少なくありません。 いつも解体されているカニしか買わないのはさばき方が分からないから、という理由からかもしれませんね。 ではさっそく、実は簡単だったカニのさばき方を...

カニは、生の状態だと長持ちしません。 そのため、すぐに食べない分に関しては、できるだけ早いうちに冷凍保存するのがおすすめです。 冷凍された状態で自宅に届けられたり購入したなら、そのまま冷凍保存し、食べる分だけを解凍していただくのが良いでしょ...

美味しい海の幸の代表格ともいえるカニは、日本人なら多くの人が大好きな食材ですね。 生の状態で長期保存することは難しいため、多くの場合は冷凍で保存し流通しています。 冷凍のよいところは購入後にも保存がきくところ。 そしていざ食べようというとき...

11月11日は「生ハムの日」です。ご存知ですか？ 生ハムの日は一般社団法人の「日本生ハム協会」によって制定された記念日で、国の祝日というわけではありません。 しかし、生ハム好きな人にとっては、ぜひ知っておきたい記念日です。 生ハムの日は11...

毎年、秋から冬にかけてよく耳にする言葉の一つに、ボージョレ・ヌーヴォーがありますね。 名前はよく聞くし、なんとなくワインのことだろうと予想できるかと思いますが、具体的にボージョレ・ヌーヴォーは何なのか？と聞かれると、 困る。。。なんていう人...