最近スムージーを飲み始めて、ジュースより飲みごたえあるし飲みやすいと感じてます。
朝食にしているという人も増えているみたいですし、栄養も豊富のよう。
スムージーが登場するまでは、ジュースを飲んでいたと思うのですが、スムージーとジュースって、いったい何が違うの？
今さら人に聞けないので調べてみました。
スムージーとは
- スムージーは野菜や果実をミキサーなどですりつぶした飲み物
- ジュースと違って果肉や繊維などを含んでいるのでドロっとしている
スムージーには材料がまるごと入ってるって言う事ですね。
飲みにくいときは豆乳やヨーグルトなどを入れると飲みやすくなります。
「グリーンスムージー」という商品もありますね。
これはほうれん草などの野菜を使った 野菜スムージーのこと。
健康志向の人を中心に人気があるようですよ。
ジュースとは
ジュースには色々あるので、野菜や果物を使ったジュースに限定してみると、
- ジュースは野菜や果実を絞った飲料
JAS（日本農林規格）の果実飲料品質表示基準では1種類の果実を絞って裏ごしし、種や皮を除いた果汁またはそれに砂糖などを加えたものを「果実ジュース」と定義しています。
飲むタイミングとしては
この違いから飲むタイミングとしては、気軽に水分補給したい時はジュースがいいし、食事代わりとしてならスムージーが良いと言えますね。
食事に向いているスムージーの栄養
野菜や果物を丸ごとつぶしているスムージーは、果肉や繊維がそのまま入っているわけですね。
ドロッとした口当たりは、噛んでゆっくり味わうこともできます。
「野菜スムージー」には野菜の栄養が丸ごとはいっているといえそうです。
そこで「野菜スムージー」の栄養がどれくらい優れているのか見てみました。
野菜スムージーの栄養について
「コップ一杯で野菜が一日分とれるスムージー」とかかれています。
野菜が32種類、そして添加物に「増粘多糖類」とあります。
裏の栄養成分表示を見てみると（200mlあたり）
主な項目だけみると、
- タンパク質：2.2ｇ
- 脂質：0.4ｇ
- 糖質：16.0ｇ
- 食物繊維：1.6ｇ
- 食塩相当量：0.3ｇ
その他、カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄ビタミン E・葉酸なども入っているのがわかります。
野菜ジュースとの比較
◆伊藤園の野菜ジュース
30種類の野菜が入った、コップ約1杯で一日分の野菜がとれるというジュース。
品名は「野菜混合飲料」で、野菜の他にレモン果汁・海藻カルシウム・ライスマグネシウムそしてビタミン C が添加されています。
200ミリリットルあたり野菜汁350ｇ 以上を使用しているのが特徴。
栄養成分表示を見てみると（200mlあたり）
主な項目だけみると、
- タンパク質：2.1ｇ
- 脂質：0ｇ
- 糖質：14.3ｇ
- 食物繊維：1.0 ~2.6ｇ
- 食塩相当量：0.03~0.43ｇ
その他、亜鉛・カリウム・カルシウム・鉄・マグネシウム・ビタミン ACEＫ、葉酸などが入っています。
野菜不足を感じる人に向いているのは
今回比べいているのはスーパーで手にはいる、200円～250円の商品です。
良質なスムージーはもっとお値段が高いものがあり、栄養価もより高いかもしれません。
お手頃価格のこの二商品だけ見ると、あまり栄養的には変わりばえしないといえます。
微量栄養素の細かい比較はしていないので、こだわりのある人は、商品独自の栄養素を十分検討するとよいですね。
一つ言えるのは「食物繊維」について。
スムージーの方は幅がないのですが、野菜ジュースの方には幅があります。
それは野菜を加工する時期によって、収穫（旬）の野菜が違うことで利用率が変わるからだと思います。
ただ平均すると、スムージーとほとんど変わらないといえます。
お腹を満たしたいならスムージー
比べる商品が少ないのに結論は言い過ぎかもですが、食事としてお腹を満たしたいなら断然スムージーでしょう。
ドロッとした口当たりなので、噛むようにして飲めば、さっと流し込むジュースより食べた感が大きいです。
野菜不足を感じる人には、野菜スムージーも野菜ジュースもどちらも適しています。
食事としてとるなら野菜スムージーに軍配があがります。
カロリー比較
カロリーの少ないのは野菜ジュースです。
野菜スムージー（200ml）で80キロカロリー、野菜ジュース（200ml）で71キロカロリー。
食事以外の飲み物で栄養をとりたいときは野菜ジュースがよさそうです。
野菜スムージーは飲みやすさのために、豆乳やヨーグルトを入れると、カロリーは増えるのでその点は注意が必要ですね。
スムージーの基本の作り方
スムージー作りに欠かせないものはこの三つ。
- 水
- 食材（野菜・果物を適度な大きさに切る）
- ミキサー
ミキサーに水と食材を入れ、好みではちみつや豆乳を加えるだけ。
食材を変えることで様々なスムージーが出来上がります。
まとめ
一般的な「野菜スムージー」と「野菜ジュース」を比べただけですが、栄養的にはあまり変わらないのがわかりました。
口当たりが違うのが最大の違いで、あとは味がどうかでしょう。
野菜ジュースにも各社味の特徴がありますし、スムージーについては果物の入ったスムージーまで入れると数は多いです。
自分の好みの味を見つけて栄養もしっかりとる、そうすればおいしさとともに満足感が得られますね。
手軽に飲むには小さいサイズが使いやすいです。
＜関連ページ紹介＞
野菜ジュースは糖質が多い？⇒「野菜ジュースは糖質多くて太る？カゴメで比較/適量にしたい理由とは」
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