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簡単な黒豆料理で脚やせを加速させたい

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黒豆料理黒豆は脚やせを目指すものにとって、とても大切な食材です。

「黒豆に含まれる優れた植物栄養たちが、病気を遠ざける体をつくる」とまで言われて、最近では人気上昇中の食材なのです。

ポリフェノールとかイソフラボンとかレシチンとかビタミンB群とかが豊富なんですよね。

だから健康的な脚やせにも、役にたつ食材なので、お節料理だけでなく、頻繁に利用したい。

だから私は簡単な料理法で、よく食卓にのせています。

黒豆は丹波の黒豆がつとに有名ですが、丹波産のものでなくても栄養価はあまり変わらないと思いますので、スーパーで手にはいるもので十分です。

私の買っているのは250グラム入りの袋。

多すぎれば出来上がりを冷凍保存しておけば、また自然解凍で食卓にのせることができるので、全部を使います。

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超簡単な黒豆の煮物(煮豆)

黒豆のレシピにはいろんなものがありますよね。

黒豆のはいっている袋には、調理方法がのっていますが、コトコト時間をかけてアクを取り除いて・・・と長々と説明してあります。

こんなに時間も手間もかかっては、やる気も失せてしまいます。

そこで、黒豆を手早くおいしく煮るために、圧力鍋を使っています。

煮る時間は13分、そのあとで2分追加しまが、これなら簡単でしょ?

用意するものも、しょうゆと砂糖だけ。

黒豆の甘煮の作り方

黒豆料理

用意するもの・・・黒豆250グラム 砂糖小さじ10杯(大さじ3杯強) 醤油大さじ3杯

<作り方>

・黒豆をさっと洗ってざるにあけて水気を切ります。

・たっぷりの水につけて一晩おきます(6時間以上)。

・水を捨てて、圧力鍋に黒豆を入れて、ひたるくらいの水を入れます。

砂糖大さじ3杯強を入れて火にかけ、圧がかかったら13分煮ます。

・圧が抜けたらふたをとって、しょうゆ大さじ3杯をいれ、約2分煮ます。

火を止めたら、そのまま冷めるまで置いておきます。

完成です!

どうです?とっても簡単ですよ!

ふっくら柔らかに出来上がりました!

真っ黒ではありませんが、圧力鍋で煮るので、時間も熱量も節約できます。

調味料は砂糖としょうゆだけのシンプルさですが、素朴なお豆の味が引き出せていると思いますよ。

煮る時間の調節でお好みに

圧力鍋で13分圧をかけますが、やや固めがお好みであれば、12分に。

圧がさがってふたをとったら、一粒食べてみて煮え具合を確かめてくださいね。

これで柔らかいと思うなら、そのあとのしょうゆを入れて煮る時間を、2分でなく1分にしてください。

固すぎた~!ということなら、しょうゆを入れて煮る時間を、3分とかにのばして、味見しながらかたさを確認してくださいね。

砂糖もしょうゆもちょっと控えめの分量だと思います。

レシピによっては黒豆の分量と同じくらいの砂糖を入れているものがありますが、それだと甘過ぎてお菓子の甘納豆みたいになってしまうと思うのですがいいかがでしょう?

あまり甘いのは、おかずにしにくいかなと思いますし、砂糖の摂りすぎになるといけないですから、私は控えめにしています。

真っ黒に煮るには

黒豆料理

写真で見ると、まあまあ黒いというだけで、真っ黒というわけではありません。でもほとんど黒いです。

ちょっと茶色っぽく色が抜けているところがあります。

お客様に出すとかおせち用であれば、真っ黒にしたいですよね。

そんなときは、錆びたくぎをガーゼにくるんで煮てください。

黒さがグッと増しますよ。

シワが少しよっていますが、これも簡単お手軽な調理法なので、まあいいとしましょう。

料亭の料理ではないので、時間ばかりかけてもいられませんから。

黒豆の煮物も、圧力鍋を使えば、料理の一品にするのも手軽にできますよ。

 

健康を維持して、脚を細くするには、普通の大豆だけでなく黒豆もぜひ仲間に。

脚やせ成功物語・脚太歴30年涙の克服体験談を残しておきます


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