◆ヨーグルトメーカーで作ったR1 ヨーグルト
ヨーグルトメーカーでR1を増やして作れば、毎日でもR1ヨーグルトを頂けます。
健康に良いという効果が口コミでも広がっているR1ヨーグルト！
でも！少しお値段が高いのがたまに傷ですね。
そこでヨーグルトメーカーを利用し、日々「R1ヨーグルト」を作って食べてみることに。
- ヨーグルトメーカーを利用してどれほどR1にお得感が出てくるか？
- 効果はあるか？
- 砂糖なしでしか作れないか？
という疑問を体験的にお話しますね。
まずヨーグルトメーカーで作る方法（増殖させる方法）から。
我が家で使っているヨーグルトメーカーはこれです。
- ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作る方法
- ヨーグルトメーカーで作成されたR1ヨーグルトの効果は
- ヨーグルトメーカーで無限に増殖できるかな？
- 種菌増殖で完成品が緩んだ時の対処法
- ヨーグルトメーカーでのコスパ計算（R1）
- ヨーグルトメーカーでR1を作る方法/温度/効果は続くか。緩い時の対処法・まとめ
- ヨーグルトメーカ（発酵フードメーカー）おすすめ人気ランキング
- 発酵食メーカー 発酵美人（山善）
- アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014
- BRUNO 発酵フードメーカー レッド 計量カップ レシピ等付属 LOE037-RD
- Vitantonio YogurtMaker [VYG-20] ビタントニオ ヨーグルトメーカー
- Hismile コンパクトヨーグルトメーカーHS-YG1A
- TANICA 温度調節(25～70℃) ヨーグルティアS 1200ml YS-01 (ピンク)
- クビンス ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM KGY-713SM
- 糀屋本店 タニカ電器製 ヨーグルティアS (基本セット＋水切りバスケットと温玉スタンド付) 乾燥米糀 3個ｾｯﾄ
ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作る方法
◆「発酵美人」YAMAZEN
私たちの家で使っているヨーグルトメーカー（発酵食品メーカー）は「発酵美人」という山善さんのものです。
ヨーグルトメーカー作るR1の温度と時間
◆ヨーグルトメーカー発酵美人でR1ヨーグルト作り
このヨーグルトメーカーで作る方法で説明しますね。
＜材料＞
- 牛乳1リットル
- スターター（ヨーグルト）100g
＜作り方＞
- 専用容器に牛乳200mlとスターター100gを入れて泡が出ないように混ぜる
- 残りの牛乳800mlを入れて泡が出ないように混ぜる
- 容器のふたをかぶせる
- 温度40度、タイマー7時間にセットしてスイッチオン
- 調理が終わったら冷蔵庫で冷やす
※雑菌が入るのを防ぐため、容器は熱湯消毒、手をよく洗ってから。
牛乳とヨーグルトを混ぜてスイッチを入れて待つだけ！
◆R1ヨーグルト112gのカップ
112g入るこのカップを全てスターターとして入れて作りました。
ヨーグルトメーカーで作られたR1ヨーグルトの完成
◆ヨーグルトメーカー「発酵美人」で作られたR1ヨーグルト
完成したR1ヨーグルト。
少し硬いですかね？
その後、冷蔵庫で冷やして（3～4時間ほど）混ぜるとクリームのような柔らかさになりました。
砂糖は入れずに作りました。
砂糖を入れて作れるかな？
ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作っている人を調べてみると、
- スティックシュガーを10g～30g入れる
作り方で成功している人が多いです。
雑菌が入りにくいスティック砂糖は良い方法ですね。
ただ、雑菌を入れたくない、甘みは後で好みに加えたいという人も多く、砂糖なしに作る人も多いようです。
我が家はこのやり方です。
R1ヨーグルトは砂糖を入れずに作ると甘くないので
◆明治のR1ヨーグルト成分
ヨーグルトメーカーで砂糖なしで作るとR1ヨーグルトは甘くありません。
この市販品のR1ヨーグルトには、「砂糖」「甘味料（ステビア）」が入っているので、味を再現しようとすると、何らかの甘味料を加えることに。
私は蜂蜜を加えていますが、「ブドウ糖」や「黒糖」「グラニュー糖」などの甘いものを好きな分だけ加えてください。
◆ヨーグルトメーカーへと成長させたR1ヨーグルトナッツやドライフルーツと蜂蜜
また、「果糖」という甘味料を加える方法もありです。フルーツ（またはドライフルーツ）をのせてい頂くのもいいですよ。
蜂蜜が加われば、肌触りが柔らかく、非常においしいです。
ヨーグルトメーカーで作成されたR1ヨーグルトの効果は
ヨーグルトメーカーで作成されたR1ヨーグルト、健康面への効果がなくなってしまうのでしょうか？
せっかく作っても効果がないというのであれば、意味ないですね。
明治のR1ヨーグルトの効果
明治のHPをみると、
乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトには、NK活性増強効果があり、風邪罹患リスクを低減します。
- NK活性増強効果があり
- 風邪罹患リスクを低減
とされています。
明治のホームページには、人間の実験結果もきちんと紹介されています。
「NK活性増強効果あり」というのは、
体内に入ったウイルスに感染した細胞をNK細胞が攻撃して破壊するということで、
NK細胞の活性（NK活性）が強ければ感染症などの病気を予防するということです。
だから、R1ヨーグルトの人気が高いというのはうなづけますし、風邪をひきやすい人などは、R1を食べ続け効果があったと報告している人もいます。
ヨーグルトメーカーで繰り返し作るR1はどう？
市販のR1は、高いしヨーグルトメーカーでいっぱい自家製されると、販売会社さん嫌でしょうね。
しかし、ヨーグルトメーカーを使うと、いっぱい増殖はできます。
ヨーグルトメーカーでの自家製について販売会社さんはどう思っているでしょうか？
そこで！明治さんの「よくある質問」を見ると、以下の答えです。
ご家庭で市販のヨーグルトメーカーなどを使用し、プロビオヨーグルトシリーズ（ＬＧ２１、Ｒ－１、ＰＡ－３）を種菌にすることでヨーグルトをつくることは可能です。
しかし、乳酸菌のバランスが変化したり、乳酸菌が作り出す発酵成分の量が変化したりしますので、市販のものとは性質が異なる可能性があります。
（明治よくある質問 プロビオヨーグルトシリーズ（ＬＧ２１、Ｒ－１、ＰＡ－３）を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか より）
市販のものと全く同じ条件にするわけではないので、性質が異なる可能性があるのはしかたありませんね。
市販品なら「NK活性増強効果」「風邪罹患リスク低減」の効果あり！とうことで、
ヨーグルトメーカーで作ったのは、その効果をどこまで期待できるかは、少し未知数というところでしょうか。
自己責任とうことで・・・
ヨーグルトメーカーで無限に増殖できるかな？
健康効果の程度は未知数かもしれませんが、ヨーグルトメーカーを買ったので挑戦はしてみたいです。
今は1カップ112gに1リットルの牛乳を加えて増やして大成功しています。
慣れてきたので、これを元の種菌として1リットルの牛乳に増やすことを試してみますね。
無限に増殖できるかどうかは、これからの楽しみでまた報告します。
（まずカスピ海ヨーグルトの無限増殖を試みていますが、今5世代目成功しています＾＾）
種菌をつぎ足しはしない派の考え
スーパーで販売しているR1ヨーグルトを種菌とする増やす方法は、調べてみると皆さん成功しているようです。
ただし、増殖させたものを種菌とすれば、
- 雑菌混入のリスクが増える
- 元の菌が弱まる
のは確実なので、安心して食べたいというなら、種菌の継続利用はしない！という人も。
種菌増殖で完成品が緩んだ時の対処法
ヨーグルトメーカーで作ったR1ヨーグルトが緩むときはどうすればいいでしょうか。
原因は牛乳や種菌の温度が低いと緩んでしまうようです。
ゆるくならないようにするには、
- 牛乳の温度を人の肌まで温めた後とする
- 設定温度を2～3度上げる
- 1～2時間余分に調理する
この何らかの方法で行うと、ちょうど良いできのR1ヨーグルトが完成します。
私は、レンジで1リットル牛乳パックを700ワットで1分温めた後に使用しています。
そして、緩んだら時間を1～2時間延長するようにしています。
ヨーグルトメーカーでのコスパ計算（R1）
- R1ヨーグルト112g入り1個：138円
- 牛乳（成分無調整） 1リットル：188円
合計326円で約1.1リットル完成します。
110mlが1人の1回分として、10回分となります。
1回あたり32.6円
R1ヨーグルトは1個138円なので、32.6円なら23.6%の計算。 ⇒約4分の1の費用
すなわちヨーグルトメーカーで1回作ると、326円(除外電気代)で10回分でき、1人前32.6円とみます。
市販のものを買い続けるのに比べると、1/4のコストで済むということに。
家族が多ければこの費用は魅力的ですね。
ただしヨーグルトメーカーは初期投資が3,000～１5,000円かかりますが。
それも近いうちにペイできます。
ヨーグルトメーカーでR1を作る方法/温度/効果は続くか。緩い時の対処法・まとめ
ヨーグルトメーカーは数々あるわけですが、基本機能は同じで、一定の温度を一定時間維持すること。
一定の温度を持続させることは難しいのでヨーグルトメーカーがあれば本当に役に立ちます。
27度で増えるカスピ海ヨーグルトや塩麹などもできるヨーグルトメーカーは、使用はんいが広く利用価値があります。
ヨーグルトだけを作りたいなら1リットルのミルクパックをそのまま使えるヨーグルトメーカーがいいかもしれません。
ただし、発酵食品も作れる65度まで設定できるものであれば、塩麹・甘酒・ローストビーフなどもできるのでより便利です。
ひとつあれば家族の中のお腹の状態が良くなるかもしれません。
- ヨーグルトをよく食べたい
- 腸の状態をよりよくしたい
- 風邪やウイルスに負けたくないという人に
ヨーグルトメーカ（発酵フードメーカー）おすすめ人気ランキング
発酵食メーカー 発酵美人（山善）
ほどよい機能を程よいお値段で製品づくりをしている山善のヨーグルトメーカー（発酵フードメーカー）です。
「発酵食メーカー 発酵美人」いいネーミングですね。
温度設定も幅広く25度のカスピ海ヨーグルトから65度の低温調理までカバー。
自動タイマーもあり、よく利用する設定は記憶できます。
幅広いレシピに対応していてお手頃価格はおススメです。
電源コードの長さも1メートルで邪魔にならない絶妙な長さです。
デメリットは牛乳パックが使えないこと。
- 食材を入れてセットするだけ、簡単操作の発酵食メーカー
- 数種類の発酵食が簡単に作れる。ヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、納豆、醤油麹、塩麹、甘酒、京風白味噌など
- 容器でそのまま保存も可能
- レシピブック付き
- 電源コード長さ:1m
- セット内容:本体、発酵容器(1000ml)、小分けボトル(150ml)×4本、レシピブック
- 本体サイズ:幅17×奥行20.5×高さ16.5cm
- 電源:AC100V (50/60Hz)
- 消費電力:30W
- 温度調節:25-65度(1度単位)
- タイマー調節:1-48時間(1時間単位)
- 保証期間:お買い上げ日より1年
- 本体重量(kg):0.95
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014
「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014」です。
お値段お手頃で、幅広い温度に対応、しかも、牛乳パックがそのまま使えるところがニクイ！
人気のメーカー「アイリスオオヤマ」のヨーグルトメーカーです。
- 商品サイズ(cm):幅約15.6×奥行約15.6×高さ約27.4
- 電源:AC100V(50/60Hz)
- 消費電力:40W
- 保存用容器(900ml)、ギリシャヨーグルト用水切りカップ、計量スプーン(すり切りで25ml)、牛乳パック用クリップ
- 自動メニュー搭載:プレーンヨーグルト、甘酒
- 本体重量(kg):0.63、色:ホワイト
- コード長さ:2.0m
- 使用可能牛乳パック:1000mlパックまで
- 設定温度:25~65℃
- タイマー:1~48時間
- コードの長さ2メートル
- 牛乳パックをそのまま使える
- 温度が65度までOK低温調理も可能
BRUNO 発酵フードメーカー レッド 計量カップ レシピ等付属 LOE037-RD
デザインがちょっといい！
- サイズ:W130×H281×D138[mm] 容器容量:1,000ml コード長:約1.2m
- AC100V
- 定格消費電力:30W
- 容器×2、計量カップ、スプーン
- 温度調節(25-65℃、1℃刻み)、タイマー(1-48時間、1時間刻み)
- 本体重量(kg):0.65
- 素材:本体:ABS樹脂、カバー:AS樹脂、容器・計量カップ・スプーン:ポリプロピレン
Vitantonio YogurtMaker [VYG-20] ビタントニオ ヨーグルトメーカー
牛乳パックをそのまま使える。
オートメニュー搭載がいいですね。プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、甘酒、塩麹などのメニュー。
お好みで操作も可能です。
25～70℃温度調節可能 で、30分～99時間自動オフタイマーあり。
説明書に全31品目のレシピ掲載あり。
- ブランド名：Vitantonio
- サイズ：本体：(約)幅13×奥行15×高さ28cm 本体内寸：幅10.2×奥行10.4×高さ24cm
- ガラス容器：(約)直径8.8×高さ19cm
- コード長：約1.4m
- 重さ：約840g(本体+カバー)
- 保証期間：１年間
- パッケージ：化粧箱入り：(約)幅22.6×奥行18.4×高さ28.7cm 約1.8kg
- 容量：ガラス容器：約800ml
- 素材：本体：ポリプロピレン、ステンレス /カバー：ポリスチレン /容器：ガラス /容器のフタ：ポリプロピレン
- 電源：AC100V 50/60Hz
- 消費電力：30W
- 付属品：ガラス容器×1、牛乳パック用カバー×1、 スプーン×1
Hismile コンパクトヨーグルトメーカーHS-YG1A
Hismile コンパクトヨーグルトメーカー 25~69℃温度調節。
1~99時間タイマー設定 甘酒 低温調理にも対応。
進化した独自の立体加熱構造 日本品質保証とサービス レシピ付。
自動メニューはないです。
- メーカー：Hismile
- 型番：HS-YG1A
- 梱包サイズ：30.1 x 17.9 x 14.9 cm
- 色：ホワイト
- ワット数(W)：30 W
- 電源：電気
- 電圧(V)：100
- 梱包重量：1.14 キログラム
- メーカー保証：1年間保証
- ブランド名：ハイスマイル(Hismile)
TANICA 温度調節(25～70℃) ヨーグルティアS 1200ml YS-01 (ピンク)
タイマー・ブザー付ヨーグルトメーカーです。
人気のタニカの製品です。
- 設定温度：25℃～70℃ （誤差±3℃）
- タイマー設定：30分・1～48時間
- セット内容：本体・内容器(ポリプロピレン製)2個・レシピ集・専用スプーン・取扱説明書
- 寸法：高さ 188mm 外径 160mm 重量 760g 容量1200ml
- 調理可能食品：ヨーグルト・甘酒・塩麹・醤油麹・味噌・納豆・天然酵母・温泉たまご・コンフィ
- 製造：日本国内（1年保証）
クビンス ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM KGY-713SM
チョッと高機能、チーズも作れるヨーグルトメーカーです。
- サイズ:20×18×18cm
- 本体重量:1kg
- 素材:本体・ABS、PP、SAN 容器・トライタン、PP、PCT、PE、PET
- 定格電圧:AC100V
- 消費電力:44W
- 付属品:ヨーグルト容器セット(容器2個、ハンドル1個、蓋1個)、チーズフィルタ1個、納豆(納豆漏斗1個、納豆容器1個)、レシピブック、取扱説明書
糀屋本店 タニカ電器製 ヨーグルティアS (基本セット＋水切りバスケットと温玉スタンド付) 乾燥米糀 3個ｾｯﾄ
タニカのセット商品です。
基本のヨーグルトメーカーに本来別売の容器と水切りスタンド、温泉タマゴスタンドや乾燥米麹をセットにしたものです。
それぞれ別にそろえるよりもお手頃になっています。
- メーカー：タニカ電器
- 型番：YS-01
- 梱包サイズ：45 x 22.2 x 17.5 cm
- 色：青
- 梱包重量：2.7 キログラム
- メーカー保証：1年
- ブランド名：糀屋本店
- 内容器(プラスチック製)1.2L×2個
- 水切りバスケットセット(プラスチック製)×1個
- 専用スプーン1本
- タニカ公式レシピ集1冊
- 温玉スタンド×1個
- ペーパーフィルター×10枚
- ヨーグルティア専用の乾燥米糀200g 3個
- オレンジページレシピ本 1冊（糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん）
コメント