ヨーグルトメーカー r1 作り方/繰り返し効果/砂糖なし/ゆるいときの対処法

ヨーグルトメーカーで作ったR1 ヨーグルト

◆ヨーグルトメーカーで作ったR1 ヨーグルト

ヨーグルトメーカーでR1を増やして作れば、毎日でもR1ヨーグルトを頂けます。

健康に良いという効果が口コミでも広がっているR1ヨーグルト!

でも!少しお値段が高いのがたまに傷ですね。

そこでヨーグルトメーカーを利用し、日々「R1ヨーグルト」を作って食べてみることに。

  • ヨーグルトメーカーを利用してどれほどR1にお得感が出てくるか?
  • 効果はあるか?
  • 砂糖なしでしか作れないか?

という疑問を体験的にお話しますね。

まずヨーグルトメーカーで作る方法(増殖させる方法)から。

我が家で使っているヨーグルトメーカーはこれです。

ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作る方法

山善の発酵美人 ヨーグルトメーカー 発酵食品メーカー

◆「発酵美人」YAMAZEN

私たちの家で使っているヨーグルトメーカー(発酵食品メーカー)は「発酵美人」という山善さんのものです。

ヨーグルトメーカー作るR1の温度と時間

ヨーグルトメーカー発酵美人でR1ヨーグルト作り

◆ヨーグルトメーカー発酵美人でR1ヨーグルト作り

このヨーグルトメーカーで作る方法で説明しますね。

<材料>

  • 牛乳1リットル
  • スターター(ヨーグルト)100g

<作り方>

  1. 専用容器に牛乳200mlとスターター100gを入れて泡が出ないように混ぜる
  2. 残りの牛乳800mlを入れて泡が出ないように混ぜる
  3. 容器のふたをかぶせる
  4. 温度40度、タイマー7時間にセットしてスイッチオン
  5. 調理が終わったら冷蔵庫で冷やす

※雑菌が入るのを防ぐため、容器は熱湯消毒、手をよく洗ってから。

牛乳とヨーグルトを混ぜてスイッチを入れて待つだけ!

R1ヨーグルト112gのカップ

◆R1ヨーグルト112gのカップ

112g入るこのカップを全てスターターとして入れて作りました。

ヨーグルトメーカーで作られたR1ヨーグルトの完成

ヨーグルトメーカー「発酵美人」で作られたR1ヨーグルト

◆ヨーグルトメーカー「発酵美人」で作られたR1ヨーグルト

完成したR1ヨーグルト。

少し硬いですかね?

その後、冷蔵庫で冷やして(3~4時間ほど)混ぜるとクリームのような柔らかさになりました。

砂糖は入れずに作りました。

砂糖を入れて作れるかな?

ヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作っている人を調べてみると、

  • スティックシュガーを10g~30g入れる

作り方で成功している人が多いです。

雑菌が入りにくいスティック砂糖は良い方法ですね。

ただ、雑菌を入れたくない、甘みは後で好みに加えたいという人も多く、砂糖なしに作る人も多いようです。

我が家はこのやり方です。

R1ヨーグルトは砂糖を入れずに作ると甘くないので

明治のR1ヨーグルト成分

◆明治のR1ヨーグルト成分

ヨーグルトメーカーで砂糖なしで作るとR1ヨーグルトは甘くありません。

この市販品のR1ヨーグルトには、「砂糖」「甘味料(ステビア)」が入っているので、味を再現しようとすると、何らかの甘味料を加えることに。

私は蜂蜜を加えていますが、「ブドウ糖」や「黒糖」「グラニュー糖」などの甘いものを好きな分だけ加えてください。

ヨーグルトメーカーへと成長させたR1ヨーグルトナッツやドライフルーツと蜂蜜

◆ヨーグルトメーカーへと成長させたR1ヨーグルトナッツやドライフルーツと蜂蜜

また、「果糖」という甘味料を加える方法もありです。フルーツ(またはドライフルーツ)をのせてい頂くのもいいですよ。

蜂蜜が加われば、肌触りが柔らかく、非常においしいです。

ヨーグルトメーカーで作成されたR1ヨーグルトの効果は

ヨーグルトメーカーで作成されたR1ヨーグルト、健康面への効果がなくなってしまうのでしょうか?

せっかく作っても効果がないというのであれば、意味ないですね。

明治のR1ヨーグルトの効果

明治のHPをみると、

乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトには、NK活性増強効果があり、風邪罹患リスクを低減します。

明治のHP内、乳酸菌1073R-1株について

  • NK活性増強効果があり
  • 風邪罹患リスクを低減

とされています。

明治のホームページには、人間の実験結果もきちんと紹介されています。

「NK活性増強効果あり」というのは、

体内に入ったウイルスに感染した細胞をNK細胞が攻撃して破壊するということで、

NK細胞の活性(NK活性)が強ければ感染症などの病気を予防するということです。

だから、R1ヨーグルトの人気が高いというのはうなづけますし、風邪をひきやすい人などは、R1を食べ続け効果があったと報告している人もいます。

ヨーグルトメーカーで繰り返し作るR1はどう?

市販のR1は、高いしヨーグルトメーカーでいっぱい自家製されると、販売会社さん嫌でしょうね。

しかし、ヨーグルトメーカーを使うと、いっぱい増殖はできます。

ヨーグルトメーカーでの自家製について販売会社さんはどう思っているでしょうか?

そこで!明治さんの「よくある質問」を見ると、以下の答えです。

ご家庭で市販のヨーグルトメーカーなどを使用し、プロビオヨーグルトシリーズ(LG21、R-1、PA-3)を種菌にすることでヨーグルトをつくることは可能です。

しかし、乳酸菌のバランスが変化したり、乳酸菌が作り出す発酵成分の量が変化したりしますので、市販のものとは性質が異なる可能性があります

明治よくある質問 プロビオヨーグルトシリーズ(LG21、R-1、PA-3)を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか より)

市販のものと全く同じ条件にするわけではないので、性質が異なる可能性があるのはしかたありませんね。

市販品なら「NK活性増強効果」「風邪罹患リスク低減」の効果あり!とうことで、

ヨーグルトメーカーで作ったのは、その効果をどこまで期待できるかは、少し未知数というところでしょうか。

自己責任とうことで・・・

ヨーグルトメーカーで無限に増殖できるかな?

健康効果の程度は未知数かもしれませんが、ヨーグルトメーカーを買ったので挑戦はしてみたいです。

今は1カップ112gに1リットルの牛乳を加えて増やして大成功しています。

慣れてきたので、これを元の種菌として1リットルの牛乳に増やすことを試してみますね。

無限に増殖できるかどうかは、これからの楽しみでまた報告します。

(まずカスピ海ヨーグルトの無限増殖を試みていますが、今5世代目成功しています^^)

種菌をつぎ足しはしない派の考え

スーパーで販売しているR1ヨーグルトを種菌とする増やす方法は、調べてみると皆さん成功しているようです。

ただし、増殖させたものを種菌とすれば、

  • 雑菌混入のリスクが増える
  • 元の菌が弱まる

のは確実なので、安心して食べたいというなら、種菌の継続利用はしない!という人も。

種菌増殖で完成品が緩んだ時の対処法

ヨーグルトメーカーで作ったR1ヨーグルトが緩むときはどうすればいいでしょうか。

原因は牛乳や種菌の温度が低いと緩んでしまうようです。

ゆるくならないようにするには、

  • 牛乳の温度を人の肌まで温めた後とする
  • 設定温度を2~3度上げる
  • 1~2時間余分に調理する

この何らかの方法で行うと、ちょうど良いできのR1ヨーグルトが完成します。

私は、レンジで1リットル牛乳パックを700ワットで1分温めた後に使用しています。

そして、緩んだら時間を1~2時間延長するようにしています。

ヨーグルトメーカーでのコスパ計算(R1)

  • R1ヨーグルト112g入り1個:138円
  • 牛乳(成分無調整) 1リットル:188円

合計326円で約1.1リットル完成します。

110mlが1人の1回分として、10回分となります。

1回あたり32.6円

R1ヨーグルトは1個138円なので、32.6円なら23.6%の計算。 ⇒約4分の1の費用

すなわちヨーグルトメーカーで1回作ると、326円(除外電気代)で10回分でき、1人前32.6円とみます。

市販のものを買い続けるのに比べると、1/4のコストで済むということに。

家族が多ければこの費用は魅力的ですね。

ただしヨーグルトメーカーは初期投資が3,000~15,000円かかりますが。

それも近いうちにペイできます。

ヨーグルトメーカーでR1を作る方法/温度/効果は続くか。緩い時の対処法・まとめ

ヨーグルトメーカーは数々あるわけですが、基本機能は同じで、一定の温度を一定時間維持すること。

一定の温度を持続させることは難しいのでヨーグルトメーカーがあれば本当に役に立ちます。

27度で増えるカスピ海ヨーグルトや塩麹などもできるヨーグルトメーカーは、使用はんいが広く利用価値があります。

ヨーグルトだけを作りたいなら1リットルのミルクパックをそのまま使えるヨーグルトメーカーがいいかもしれません。

ただし、発酵食品も作れる65度まで設定できるものであれば、塩麹・甘酒・ローストビーフなどもできるのでより便利です。

ひとつあれば家族の中のお腹の状態が良くなるかもしれません。

  • ヨーグルトをよく食べたい
  • 腸の状態をよりよくしたい
  • 風邪やウイルスに負けたくないという人に
ヨーグルトメーカーおすすめ人気や口コミ!牛乳パックから発酵フードメーカーとしてR1、甘酒、塩麹、低温調理高機能まで選び方
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ヨーグルトメーカ(発酵フードメーカー)おすすめ人気ランキング

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発酵食メーカー 発酵美人(山善)

ほどよい機能を程よいお値段で製品づくりをしている山善のヨーグルトメーカー(発酵フードメーカー)です。

「発酵食メーカー 発酵美人」いいネーミングですね。

温度設定も幅広く25度のカスピ海ヨーグルトから65度の低温調理までカバー。

自動タイマーもあり、よく利用する設定は記憶できます。

幅広いレシピに対応していてお手頃価格はおススメです。

電源コードの長さも1メートルで邪魔にならない絶妙な長さです。

デメリットは牛乳パックが使えないこと。

  • 食材を入れてセットするだけ、簡単操作の発酵食メーカー
  • 数種類の発酵食が簡単に作れる。ヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、納豆、醤油麹、塩麹、甘酒、京風白味噌など
  • 容器でそのまま保存も可能
  • レシピブック付き
  • 電源コード長さ:1m
  • セット内容:本体、発酵容器(1000ml)、小分けボトル(150ml)×4本、レシピブック
  • 本体サイズ:幅17×奥行20.5×高さ16.5cm
  • 電源:AC100V (50/60Hz)
  • 消費電力:30W
  • 温度調節:25-65度(1度単位)
  • タイマー調節:1-48時間(1時間単位)
  • 保証期間:お買い上げ日より1年
  • 本体重量(kg):0.95
(山善)発酵美人の口コミ評価/レシピ/塩麹・しょうゆ麹・甘酒
◆(山善)発酵美人ヨーグルトメーカー・低温調理も可 山善の「発酵美人」はヨーグルトメーカーで塩麴、しょうゆ麴、甘酒などもできる発酵フードメーカーとして発酵食品作りに大活躍です。 塩麹は万能調味料!醬油麹は料理の下味にできます。 ソ...

 

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014

created by Rinker
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
¥2,909(2022/01/21 10:21:58時点 Amazon調べ-詳細)

「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 温度調節機能付き ホワイト IYM-014」です。

お値段お手頃で、幅広い温度に対応、しかも、牛乳パックがそのまま使えるところがニクイ!

人気のメーカー「アイリスオオヤマ」のヨーグルトメーカーです。

  • 商品サイズ(cm):幅約15.6×奥行約15.6×高さ約27.4
  • 電源:AC100V(50/60Hz)
  • 消費電力:40W
  • 保存用容器(900ml)、ギリシャヨーグルト用水切りカップ、計量スプーン(すり切りで25ml)、牛乳パック用クリップ
  • 自動メニュー搭載:プレーンヨーグルト、甘酒
  • 本体重量(kg):0.63、色:ホワイト
  • コード長さ:2.0m
  • 使用可能牛乳パック:1000mlパックまで
  • 設定温度:25~65℃
  • タイマー:1~48時間
  • コードの長さ2メートル
  • 牛乳パックをそのまま使える
  • 温度が65度までOK低温調理も可能

 

BRUNO 発酵フードメーカー レッド 計量カップ レシピ等付属 LOE037-RD

created by Rinker
イデアインターナショナル
¥5,500(2022/01/21 14:43:31時点 Amazon調べ-詳細)

デザインがちょっといい!

  • サイズ:W130×H281×D138[mm] 容器容量:1,000ml コード長:約1.2m
  • AC100V
  • 定格消費電力:30W
  • 容器×2、計量カップ、スプーン
  • 温度調節(25-65℃、1℃刻み)、タイマー(1-48時間、1時間刻み)
  • 本体重量(kg):0.65
  • 素材:本体:ABS樹脂、カバー:AS樹脂、容器・計量カップ・スプーン:ポリプロピレン

 

Vitantonio YogurtMaker [VYG-20] ビタントニオ ヨーグルトメーカー

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Vitantonio (ビタントニオ)
¥5,200(2022/01/21 07:38:20時点 Amazon調べ-詳細)

牛乳パックをそのまま使える。

オートメニュー搭載がいいですね。プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、甘酒、塩麹などのメニュー。

お好みで操作も可能です。

25~70℃温度調節可能 で、30分~99時間自動オフタイマーあり。

説明書に全31品目のレシピ掲載あり。

  • ブランド名:Vitantonio
  • サイズ:本体:(約)幅13×奥行15×高さ28cm  本体内寸:幅10.2×奥行10.4×高さ24cm
  • ガラス容器:(約)直径8.8×高さ19cm
  • コード長:約1.4m
  • 重さ:約840g(本体+カバー)
  • 保証期間:1年間
  • パッケージ:化粧箱入り:(約)幅22.6×奥行18.4×高さ28.7cm 約1.8kg
  • 容量:ガラス容器:約800ml
  • 素材:本体:ポリプロピレン、ステンレス /カバー:ポリスチレン /容器:ガラス /容器のフタ:ポリプロピレン
  • 電源:AC100V 50/60Hz
  • 消費電力:30W
  • 付属品:ガラス容器×1、牛乳パック用カバー×1、  スプーン×1

 

Hismile コンパクトヨーグルトメーカーHS-YG1A

Hismile コンパクトヨーグルトメーカー 25~69℃温度調節。

1~99時間タイマー設定 甘酒 低温調理にも対応。

進化した独自の立体加熱構造 日本品質保証とサービス レシピ付。

自動メニューはないです。

  • メーカー:Hismile
  • 型番:HS-YG1A
  • 梱包サイズ:30.1 x 17.9 x 14.9 cm
  • 色:ホワイト
  • ワット数(W):30 W
  • 電源:電気
  • 電圧(V):100
  • 梱包重量:1.14 キログラム
  • メーカー保証:1年間保証
  • ブランド名:ハイスマイル(Hismile)

 

TANICA 温度調節(25~70℃) ヨーグルティアS 1200ml YS-01 (ピンク)

タイマー・ブザー付ヨーグルトメーカーです。

人気のタニカの製品です。

  • 設定温度:25℃~70℃ (誤差±3℃)
  • タイマー設定:30分・1~48時間
  • セット内容:本体・内容器(ポリプロピレン製)2個・レシピ集・専用スプーン・取扱説明書
  • 寸法:高さ 188mm 外径 160mm 重量 760g 容量1200ml
  • 調理可能食品:ヨーグルト・甘酒・塩麹・醤油麹・味噌・納豆・天然酵母・温泉たまご・コンフィ
  • 製造:日本国内(1年保証)

 

クビンス ヨーグルト&チーズメーカー KGY-713SM KGY-713SM

created by Rinker
Kuvings(クビンス)
¥9,960(2022/01/21 07:38:22時点 Amazon調べ-詳細)

チョッと高機能、チーズも作れるヨーグルトメーカーです。

  • サイズ:20×18×18cm
  • 本体重量:1kg
  • 素材:本体・ABS、PP、SAN 容器・トライタン、PP、PCT、PE、PET
  • 定格電圧:AC100V
  • 消費電力:44W
  • 付属品:ヨーグルト容器セット(容器2個、ハンドル1個、蓋1個)、チーズフィルタ1個、納豆(納豆漏斗1個、納豆容器1個)、レシピブック、取扱説明書

 

糀屋本店 タニカ電器製 ヨーグルティアS (基本セット+水切りバスケットと温玉スタンド付) 乾燥米糀 3個セット

タニカのセット商品です。

基本のヨーグルトメーカーに本来別売の容器と水切りスタンド、温泉タマゴスタンドや乾燥米麹をセットにしたものです。

それぞれ別にそろえるよりもお手頃になっています。

  • メーカー:タニカ電器
  • 型番:YS-01
  • 梱包サイズ:‎45 x 22.2 x 17.5 cm
  • 色:青
  • 梱包重量:‎2.7 キログラム
  • メーカー保証:‎1年
  • ブランド名:‎糀屋本店
  • 内容器(プラスチック製)1.2L×2個
  • 水切りバスケットセット(プラスチック製)×1個
  • 専用スプーン1本
  • タニカ公式レシピ集1冊
  • 温玉スタンド×1個
  • ペーパーフィルター×10枚
  • ヨーグルティア専用の乾燥米糀200g 3個
  • オレンジページレシピ本 1冊(糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん)

 

 

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プロフィール
この記事を書いた人
キラコ

美容健康暮らしのライター。公務員として福祉行政に従事。退職後、着付け師範資格所得、着物着付け教室を運営。温泉好き温泉ソムリエ資格取得。美容健康ダイエット情報オタク。成人した子供3人の子育て経験。夫婦でドライブ温泉旅行好き。

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